La recuperación del Horno de Anento surge como un impulso vital de regeneración de este bello municipio zaragozano, proporcionándole una infraestructura de apoyo a la hostelería. El edificio se inserta en un casco urbano medieval, en cuyo límite se encontraba un pequeño horno panadero en torno al cual se construyó un cobertizo que posteriormente se ampliaría como club social añadiéndole otra planta más.

La estrategia de intervención actual ha trabajado en dos líneas diferentes, encaminadas a generar la apertura espacial del edificio existente, hasta ahora encerrado en sí mismo, hacia la belleza del lugar que lo rodea, y a dignificar el antiguo horno tradicional exhibiéndolo como una pieza de ecomuseo viva, todo ello proporcionando una imagen representativa, icónica y contemporánea al conjunto.

Para ello se generan grandes aperturas en el edificio existente hacia el exterior, se vacía un espacio en doble altura junto al horno, y se introducen dos piezas que contendrán los programas fundamentales atravesando el volumen inicial para fundir interior y exterior de una manera clara y rotunda. Ambas piezas son entendidas como grandes miradores sobre el paisaje natural y urbano.

La primera contiene el bar y la entrada principal y se realiza íntegramente en piedra negra de Calatorao. La segunda atraviesa el edificio en dirección este-oeste en la planta primera, y se realiza en madera de iroko en el exterior generando una fachada y cubierta ventiladas, y de bambú en el interior en un curioso sistema flotante de pavimento que aprovecha todo el calor que genera el horno conduciéndolo por la cámara que envuelve la carcasa interna de bambú proporcionando un agradable y homogéneo sistema de calefacción de la gran sala del restaurante. Ambas buscan generar un espacio que envuelva al visitante enriqueciendo las sensaciones que proporciona el lugar y de acuerdo al uso que en cada una de ellas se plantea.

El concepto de apertura espacial promueve a su vez la dignificación del antiguo horno como corazón y núcleo del edificio, desarrollando la sección en un espacio en doble altura en torno al cual gira todo, y al cual abre a su vez una tercera entrada desde la calle trasera  hacia una liviana escalera de vidrio que lo envuelve y que da acceso al comedor en la planta superior.