El jardín funciona mejor en entornos controlados donde se puede plantar una mayor variedad de especies lo que repercute en la calidad de la fachada. Además de absorver CO2 del ambiente algunas de las especies han sido seleccionadas con la capacidad de absorber los contaminantes del aire producidos por el nuevo pavimento y el mobiliario del restaurante. El resultado es una fachada vegetal que no es solo un elemento decorativo sino que tamnbién mejora la calidad ambiental del recinto.