El proyecto consiste en la a rehabilitación de una fragua y un viejo almacén de tractores, de los que únicamente conservamos los muros, para adecuarlos a los nuevos usos de Sala de Catas y zona de Recepción de Visitas. A partir de los métodos constructivos tradicionales compaginados con soluciones vanguardistas, y con todo el respeto a la historia que esos muros albergaban nos apropiamos del lugar para potenciarlo. Un mirador directo a la viña recuerda el origen del vino que se está catando, el expositor cuenta su historia enmarcando el patio empedrado, mientras un collage de piedra, adobe y ladrillo desvela las capas de historia ahí almacenadas...

Nuestra manera de hacer se acerca más a la del artesano,  el escultor, al oficio… Buscamos las maderas en los pinares de Burgos, seleccionando una a una entre la nieve y la lluvia, buscamos a un carpintero que nos contara cómo labrar esas maderas a la antigua usanza, compartimos nuestros conocimientos con los de los constructores locales ya jubilados para recuperar las maneras de construir tradicionales… Siempre  compaginando con los sistemas y soluciones propias de nuestro tiempo. Dejamos ahí nuestra impronta en la manera de recuperar, para traerlo a nuestra época desde el máximo respeto a la historia, a la memoria, para hacerlo actual y absolutamente contemporáneo.