El forn Pigalle vol posar en valor l'empremta històrica de la vella ciutat de Maó. S'han eliminat les capes afegides en etapes anteriors, revelant la història d'aquestes parets i portant el seu passat a un primer pla.

En aquest treball de restauració, s'han descobert els diferents estrats temporals com a testimonis, permetent descobrir el ric patrimoni històric que es troba dins d'aquestes parets centenàries. Aquest acte de revelar la història de les parets no només serveix per homenatjar la història del lloc, sinó que també estableix un pont entre el passat i el present, oferint als visitants una oportunitat única de connectar amb el patrimoni local.

Pel que fa a la materialitat, el projecte aspira a anar més enllà de la simple restauració arquitectònica. L'objectiu és crear un espai que posi de manifest la fleca, convertint-la en un taller visual i contemplatiu visible des del carrer. Aquest enfocament porta la vida interior del negoci cap a l'exterior mitjançant la inclusió de grans finestres que permeten als visitants seure i observar el procés de fornada. Aquesta transparència fomenta una relació més estreta entre la comunitat i el negoci, convidant les persones a formar part de l'experiència del Horno Pigalle.

Per complementar aquesta experiència, els mobles dissenyats a mida segueixen un enfocament tècnic que garanteix la funcionalitat i l'eficiència de l'espai. A més, s'utilitza una selecció reflexiva de materials naturals, que s'alineen perfectament amb la filosofia de la fleca. Aquests materials no només aporten calidesa i autenticitat a l'entorn, sinó que també destaquen la connexió amb la natura i la producció tradicional de pa.