El edificio se organiza sobre la pendiente tallada de roca granítica como una espiral de muros de hormigón que se articulan entorno a un patio. El vacío abierto y escalonado resultante extiende sus brazos hacia los jardines, integrándose en el lugar, acompañando a visitantes al interior y acotando vistas del exterior. En los laterales, los límites del edificio se funden con el entorno, y en el frente, el arroyo constituye una barrera natural que delimita por sí sola la parcela sin constituir un obstáculo visual.
Las actividades del Museo tendrán lugar en unos espacios polivalentes que fluyen por el interior de la espiral en un recorrido descendente. Cada una de sus fachadas se construye de diferente modo, incorporando sobre una matriz de hormigón materiales reciclados provinientes del mundo de la gastronomía (botellas de vidrio, barricas de roble, ramas de viñedos secos y materias colorantes). Así cada espacio del Museo se cualifica y adapta a su uso mediante una arquitectura que permite al mismo tiempo construir, representar y significar.